Miękkie ciasto z jabłkami
Gdy w domu zostaje kilka jabłek, często kończą w cieście. To jeden z prostszych wypieków, które można zrobić bez długiego przygotowania. Składniki są zwyczajne, a samo ciasto miesza się w jednej misce.
Podczas pieczenia jabłka miękną i oddają trochę soku, dzięki czemu środek wychodzi wilgotny i miękki. Wierzch lekko się rumieni, a po ostudzeniu można go tylko oprószyć cukrem pudrem i już jest coś słodkiego do kawy albo herbaty.
Takie ciasto dobrze smakuje jeszcze lekko ciepłe, ale na drugi dzień również daje się łatwo pokroić i nadal jest miękkie.
Składniki
Ciasto
-
3 jajka
-
¾ szklanki cukru
-
½ szklanki oleju
-
1 szklanka mleka
-
2 szklanki mąki pszennej
-
2 łyżeczki proszku do pieczenia
-
1 łyżeczka cukru waniliowego
Jabłka
-
4–5 jabłek
-
1–2 łyżki cukru
-
½ łyżeczki cynamonu
Dodatkowo
-
cukier puder do posypania
Przygotowanie
Przygotowanie jabłek
Jabłka obrać ze skórki i usunąć gniazda nasienne. Następnie pokroić owoce w cienkie plasterki. Przełożyć je do miski, dodać cukier oraz cynamon i delikatnie wymieszać. Odstawić na kilka minut, żeby lekko zmiękły.
Przygotowanie ciasta
Do większej miski wbić jajka i wsypać cukier razem z cukrem waniliowym. Wymieszać, aż składniki się połączą i masa będzie jednolita. Następnie wlać mleko oraz olej i ponownie wymieszać.
Do osobnej miski wsypać mąkę i dodać proszek do pieczenia. Wymieszać suche składniki, a następnie wsypać je do miski z mokrą masą. Całość wymieszać do momentu, aż powstanie gładkie ciasto bez grudek.
Układanie w formie
Formę do pieczenia wyłożyć papierem. Na dno wlać połowę przygotowanego ciasta. Na cieście równomiernie rozłożyć jabłka, a następnie przykryć je pozostałą częścią masy.
Pieczenie
Piekarnik nagrzać do temperatury 180°C. Formę wstawić do piekarnika i piec około 40–45 minut, aż wierzch lekko się zarumieni. Po upieczeniu wyjąć ciasto z piekarnika i odstawić do ostudzenia. Na końcu oprószyć cukrem pudrem.
Wskazówki
Jeśli jabłka są bardzo soczyste, warto pokroić je trochę grubiej.
Do takiego ciasta dobrze pasują odmiany lekko kwaśne.
Ciasto najlepiej przechowywać pod przykryciem w temperaturze pokojowej.
FAQ – najczęściej zadawane pytania
Czy to ciasto można zrobić bez miksera?
Tak, wszystkie składniki można spokojnie wymieszać łyżką albo rózgą kuchenną.
Jakie jabłka wybrać do tego ciasta?
Najlepiej sprawdzają się jabłka o lekko kwaśnym smaku, bo dobrze równoważą słodycz.
Czy można dodać więcej jabłek?
Jeśli ktoś lubi bardziej owocowe ciasta, można użyć nawet 6 jabłek.
Czy ciasto będzie dobre następnego dnia?
Tak, dzięki jabłkom długo pozostaje miękkie i nadal dobrze się kroi.
Na koniec
Jeśli po jabłkowym cieście przyjdzie ochota na coś zupełnie innego, bardziej słodkiego i konkretnego w smaku, warto zajrzeć do przepisu:
Baklava z ciasta filo, orzechów i miodowego syropu