Czekoladowe ciasto z twarogową masą

Czekoladowe ciasto z twarogową masą

Czekoladowe ciasto z warstwą twarogową to wypiek, który dobrze sprawdza się na zwykłą blaszkę. Spód po upieczeniu jest wilgotny i miękki, a masa twarogowa delikatna i lekka. Składniki są łatwo dostępne, a przygotowanie nie wymaga specjalnych narzędzi ani dużego doświadczenia. Ciasto dobrze się kroi i zachowuje formę nawet po kilku godzinach od upieczenia.

Połączenie czekoladowego ciasta i twarogu daje wyważony efekt. Warstwy nie rozdzielają się podczas krojenia, a całość nie jest ani sucha, ani ciężka. To wypiek, który można przygotować wcześniej i przechować w chłodnym miejscu  wiele dni.Co jest trudne ,bo znika ekspresowo z talerzy za swój niebiański smak.

Składniki

Ciasto czekoladowe

• 200 g masła

• 180 g cukru

• 3 jajka

• 200 ml mleka

• 3 łyżki kakao

• 250 g mąki pszennej

• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa twarogowa

• 500 g twarogu półtłustego, dwukrotnie zmielonego

• 2 jajka

• 100 g cukru

• 1 opakowanie cukru waniliowego

• 100 ml śmietanki 30%

• 2 łyżki mąki ziemniaczanej

Przygotowanie

Masło rozpuścić w rondelku i odstawić do przestudzenia. Do miski wsypać cukier, dodać jajka i wymieszać do połączenia składników. Wlać mleko oraz przestudzone masło.

Dodać kakao, mąkę i proszek do pieczenia. Wymieszać do uzyskania jednolitej, gładkiej masy bez grudek. Formę o wymiarach około 24 × 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia i przelać masę czekoladową. Wyrównać powierzchnię.

W osobnej misce połączyć twaróg z jajkami, cukrem, cukrem waniliowym, śmietanką i mąką ziemniaczanej. Wymieszać do uzyskania gładkiej masy.

Masę twarogową wykładać łyżką na surowe ciasto czekoladowe. Nie trzeba jej dokładnie rozsmarowywać — w czasie pieczenia sama się rozłoży.

Piec w temperaturze 175°C przez około 45–50 minut. Po zakończeniu pieczenia wyłączyć piekarnik i pozostawić ciasto w środku na 10–15 minut przy uchylonych drzwiczkach. Następnie wyjąć i całkowicie wystudzić.

Wskazówki

• Ciasto najlepiej kroić po całkowitym ostudzeniu.

• Masa twarogowa stabilizuje się po kilku godzinach.

• Wypiek nadaje się do przygotowania dzień wcześniej.

Przepis podaję dla kremowewypieki.pl/ i życząc smacznego wszystkim i pozdrawiam serdecznie. Agnieszka A.CH z Rybnika

(Tekst i artykuł oryginalny,nie zmieniany)

Przy okazji pracy z czekoladą można zajrzeć do przepisu na
Trufle czekoladowe bez pieczenia oraz do poradnika
Jak temperować czekoladę, żeby była twarda i błyszcząca.